Soms hoef je helemaal niet ver weg om even het gevoel te hebben dat je op vakantie bent. Een boot, een eiland, lekker eten, een goed glas wijn en een zonsondergang over het water… klinkt als een verre bestemming toch? Maar niets is minder waar. Midden op het IJmeer ligt namelijk Forteiland Pampus en deze zomer verandert het eiland in een unieke culinaire belevenis: Zomerlicht op Pampus.
Dit is echt één van de leukste zomerse dates die ik kan bedenken, maar ook een perfecte tip als je gewoon even wilt ontsnappen aan de drukte van Amsterdam. Want hoe heerlijk is het om de stad even achter je te laten, zonder uren te hoeven reizen? Je stapt op de boot en binnen no-time voelt het alsof je op vakantie bent in eigen land.
Wel moet je een beetje geluk hebben met het weer, want een mooie zomeravond maakt deze ervaring natuurlijk nóg magischer. Maar geen zorgen: ook zonder perfecte zonsondergang zorgt het team van Pampus voor een fantastische avond. De sfeer, de locatie en de gastvrijheid maken dit sowieso een bijzondere ervaring.
Op weg naar Pampus
Rond 18.00 uur vertrekken we vanaf IJburg en daar ligt de boot al op ons te wachten. Zodra je aan boord stapt, begint het vakantiegevoel eigenlijk meteen. Je kunt bij de bar direct een lekker drankje bestellen en een plekje zoeken.
Wij kiezen voor een Texels biertje en nemen plaats op het dak van het schip. Een goede keuze, want we zijn zeker niet de enige met dat idee. Het dak stroomt langzaam vol met mensen die allemaal genieten van het uitzicht, het water en het feit dat Amsterdam steeds verder achter ons verdwijnt.
De boottocht duurt ongeveer 45 minuten en voelt eigenlijk al als onderdeel van de avond. Even geen drukte, geen verkeer en geen haast. Alleen het water, de wind en het vooruitzicht van een bijzondere avond.
Een warm welkom op het eiland
Wanneer we aankomen op Pampus staat het personeel ons al enthousiast zwaaiend op te wachten. Zodra we de boot uitstappen, worden we persoonlijk welkom geheten door sommelier Anne Engel. Ze geeft iedereen een hand en zorgt er meteen voor dat je je welkom voelt op dit kleine eiland.
We krijgen uitleg over hoe de avond eruitziet. En dat is precies wat Zomerlicht zo leuk maakt: het is geen standaard diner waarbij je uren aan dezelfde tafel zit. Je krijgt juist de vrijheid om het eiland te ontdekken en de avond op je eigen tempo te beleven.
Dineren vanuit de eigen moestuin van Pampus
Voordat de avond begint, krijgen we uitleg over de culinaire visie achter Zomerlicht. En wat ik persoonlijk heel bijzonder vind, is dat het eiland zelf een grote rol speelt in wat er op je bord komt.
De tuinen op Pampus zijn namelijk het middelpunt van de productieketen. Hier worden jaarrond groenten, kruiden en eetbare bloemen verbouwd. Het team van moestuiniers zorgt ervoor dat er altijd iets te oogsten valt. Daarbij kiezen ze bewust voor bijzondere gewassen die je niet overal tegenkomt, zoals pronkbonen, truffelaardappelen en ananasmunt.
Ook wordt er heel bewust met de producten omgegaan. Er wordt zoveel mogelijk van alles gebruikt. Die duurzame gedachte van Pampus zie je overal terug: koken met eerlijke ingrediënten, zoveel mogelijk lokaal geproduceerd, koken met de seizoenen mee en plantaardige ingrediënten laten schitteren.
De eerste gerechtjes in de tuin
Na de uitleghalen we een flesje wijn bij de sommelier en lopen we richting de tuin. Daar staat een gezellige picknicktafel klaar met verschillende vegetarische gerechtjes om samen te delen. En dat past perfect bij de sfeer van de avond. Geen haast, gewoon lekker zitten, genieten van het eten en ondertussen het eiland ontdekken.
We wandelen wat rond, genieten van ons wijntje en eten de eerste gerechtjes op terwijl de avond langzaam begint. Wat ik ook heel leuk vond: we raakten meteen in gesprek met de mensen die naast ons aan de picknicktafel kwamen zitten. Iedereen komt hier met hetzelfde doel: genieten. Daardoor ontstaat er vanzelf een gezellige en ontspannen sfeer.
Aan tafel in het restaurant
Na het ‘picknickmoment’ gaan we naar binnen in het restaurant voor het hoofdgerecht en dessert. De gerechten zijn smaakvol en vooral ook ruim. Ik had eerlijk gezegd niet verwacht dat de porties zo groot zouden zijn, want ik kreeg het uiteindelijk niet eens helemaal op.
We sluiten de avond af met een heerlijkehuisgemaakte limoncello en maken nog een laatste rondje over het eiland. Terwijl de zon langzaam ondergaat, zie je pas echt hoe bijzonder deze plek is. Overal hangt een rustige, bijna magische sfeer.
Nieuw op Pampus: blijven slapen op het eiland
Een hele bijzondere toevoeging dit jaar is dat je ook kunt blijven slapen op Pampus. Tijdens de avonden waarop Zomerlicht plaatsvindt kun je overnachten op het eiland, maar ook op woensdagavonden is dit mogelijk.
Op die woensdagavonden is er geen gezamenlijk diner, maar kun je eten afhalen en dit lekker bij je eigen tent opeten. Er is een bar die de hele nacht open blijft, waarbij je zelf je drankjes kunt bijhouden. Daarna kun je bij je tent genieten van een kampvuurtje en de rust van het eiland.
En eerlijk? Dit lijkt mij echt een mega bijzondere ervaring. Je zit letterlijk midden op een eiland, omringd door water, samen met een paar andere gasten. In de ochtend nemen veel mensen nog een frisse duik voordat ze weer met de boot teruggaan naar Amsterdam.
Vakantiegevoel in eigen stad
Als je niet blijft slapen, stap je rond 22.00 uur weer op de boot richting IJburg. Het fijne is: je bent maar een paar uur weggeweest, maar komt thuis met het gevoel alsof je er echt even tussenuit bent geweest.
Zomerlicht op Pampus is wat mij betreft de perfecte zomertip. Voor een romantische date, een bijzondere avond met vrienden of gewoon als je de drukte van Amsterdam even wilt ontvluchten.
Zomerlicht is op donderdag, vrijdag en zaterdag van 16 juli t/m 22 augustus te reserveren. Meer info over het eiland en de kaartverkoop vind je hier.
