Je zou het niet verwachten, maar midden op de Wallen in Amsterdam tussen alle chaos, lawaai en dronken toeristen zit een verborgen parel van een restaurant. Zo ongeveer naast de welbekende Bananenbar loop je een smal steegje in en beland je op een kleine binnenplaats in een oase van rust. Daar vind je de ingang van Restaurant Bellezza, dat in een oud klooster zit gevestigd en waar je de sterren van de hemel eet. Dit keer met een whisky-cocktailpairing van Woodford Reservere.
Wie zin heeft in een uniek en mysterieus avondje uit moet zeker eens langsgaan bij Bellezza. Bij dit restaurant draait alles om audiovisuele storytelling waarbij elk gerecht van het 7-gangenmenu een rol speelt in het verhaal van personage Bella. Zij is het door kunstenares CHAN gecreëerde karakter dat deze avond de hoofdrol zal spelen.
Audiovisuele storytelling, fine dining & Woodford Reserve-cocktails
Als je het restaurant binnenkomt, en je jas hebt opgehangen, word je naar je plaats aan tafel gebracht. Dit is een ronde tafel waar alle gasten aan plaatsnemen. Om je heen zie je allemaal spiegels waarop het verhaal van Bella wordt afgespeeld als er een nieuwe gang wordt opgediend.
Wij wisten al dat je fantastisch kunt dineren bij Bellezza, maar sinds kort kun je er ook een perfect passend cocktail-arrangement bij boeken van het premium bourbonmerk Woodford Reservere. Voor wie net als wij altijd wijn drinkt, zal misschien even moeten wennen aan het idee maar de cocktails van Woodford Reserve zijn zorgvuldig uitgekozen door de cocktailmasters van Groovly Fluids en passen ontzettend goed bij de meeste gangen.
Na een glaasje bubbels en een overheerlijke amuse starten we de avond met een kruidige cocktail waarbij kruidnagel de hoofdrol speelt en dit is meteen onze grote favoriet van de avond. Deze cocktail wordt gecombineerd met ons tweede gerechtje: hamachi (geelvinmakreel) met een groene currymousse, muntvinaigrette, groene appel, gember en een gel van Woodford Reserve Bourbon.
Als de volgende gang wordt opgediend zien we Bella op de achtergrond met allerlei gerechtjes van de een naar de andere spiegel dansen. Dit keer krijgen we een frisse cocktail van Woodford Reserve met lemon grass, die gecombineerd wordt met een ontzettend kleurrijk gerecht met crèmes van rode gen gele biet, bosbessen, een crème van cashewnoten en miso. Een feestje om naar te kijken.
Uiteindelijk krijgen we deze avond zeven verschillende gerechten, waarbij het hoofdgerecht toch wel onze grote favoriet is. Dit is foie gras met een flat-iron steak van de bbq met bospaddestoelen, gekarameliseerde uitjes een crème van Woodford Reserve Bourbon. Ook hierbij kregen we een heerlijke cocktail met rozenblaadjes, alleen kwamen we al gauw tot de conclusie dat je bij steak toch het liefst een goed glas rode wijn drinkt. Dit was eigenlijk de enige cocktail die we niet vonden matchen bij het gerecht.
Het leukste aan eten bij Bellezza is dat al je zintuigen geprikkeld worden en dat je voor heel veel verrassingen komt te staan. Zo verlaat je aan het einde van de avond de ruimte om met Bella naar de hemel te vertrekken waar je nog verrast wordt met een goddelijk dessert en uiteindelijk eindig je de avond in de prachtige cocktailbar waar je nog een cocktail naar keuze kunt drinken.
Dit magische spektakel zelf beleven?
Nieuwsgierig geworden en wil je je ook onderdompelen in dit culinaire en kunstzinnige spektakel? De Spectacle for the Senses-ervaring is in elk geval nog tot het einde van het jaar te boeken via de website van restaurant Belleza.
