In Amsterdam stikt het van de sushi restaurants, maar waar moet je nou zijn voor echt goede sushi? Wij gingen voor je op onderzoek uit en maakten een lijst met onze favoriete sushi hotspots in onze hoofdstad.
Door: Anne Tonen
Vijfnulvijf
Wanneer je VijfnulVijf in de Indische Buurt in Amsterdam Oost binnenstapt verwacht je alles behalve een sushi-restaurant. De ruimte is licht, het interieur is erg hip en modern en je hebt het gevoel alsof je een gezellige woonkamer binnenstapt. Een enorme aanwinst voor de nogal lelijke Insulindestraat.
Op de kaart heb je keuze uit veel verschillende rolls die met veel aandacht en liefde worden bereidt. Over de verschillende smaken, die in een roll samenkomen is goed nagedacht en elke hap is een verrassing voor je smaakpapillen. De producten zijn ook erg vers, waardoor het zelfs zonde is om er sojasaus of gember bij te gebruiken. Niet doen dus.
Bij Vijfnulvijf eet je sushi zoals je die nog nooit eerder hebt geproefd. Zoals de duck roll met avocado en pruimenjam bijvoorbeeld. Uiteraard hebben ze op de kaart ook de unagi dragon roll, de flamed salmon roll en de spicey tuna en salmon roll, maar ook bij deze ‘standaard’ rolls zijn de smaken zeer verrassend.
Naast de extreem goede kwaliteit van de sushi, besteed het restaurant ook veel aandacht aan het opmaken van de borden. Daardoor wordt een avondje uit nog leuker!
Adres: Insulindeweg 505, Amsterdam
Reserveren: www.vijfnulvijf.nl
KU Kitchen & Bar
Dit trendy restaurant zit gevestigd op de gezellige Utrechtsestraat en wanneer je hier binnen wandelt is de kans groot dat je er tot sluitingstijd blijft zitten. Er hangt namelijk een ontzettend goede sfeer, het personeel is super vriendelijk en de gerechtjes en drankjes ( ze zijn hier heel goed in cocktails shaken) zijn zo lekker dat je echt alles wilt proeven.
Het menu bestaat uit verschillende Japanse hapjes, waaronder natuurlijk de overheerlijke sushi gemaakt met alleen duurzame vis. Bestel hier de de ‘sushi for two’ en proef een selectie van rolls die ze op de kaart hebben staan.
Ook hier wordt er veel zorg en aandacht besteed aan de gerechtjes en de chef en eigenaar heeft ontzettend veel passie voor zijn vak en vertelt je maar al te graag hoe de gerechtjes gemaakt zijn en met welke ingrediënten hij heeft gebruikt.
KU Kitchen & Bar is een aanwinst voor de Utrechtsestraat en het is de ideale plek om een avondje romantisch te dineren met je lover.
Adres: Utrechtsestraat 114, Amsterdam
Reserveren: www.ku114.nl
Genki
Het enige all you can eat-restaurant in dit lijstje. Maar in tegenstelling tot andere restaurants word je bij Genki niet behandeld als een nummertje en is het personeel ontzettend aardig. De sushi is vers en je krijgt hier goed gevulde rollen. Daarmee bedoel ik: veel vulling en niet alleen maar rijst, zoals je in veel all you can eat-restaurants wel ziet.
Op de kaart staan alle gerechten waar elke sushi-fan gek op is. Denk aan de rainbow sushi, geflambeerde zalm, california en eentje die we nog niet eerder zagen: de banaan met blauwe bessensaus. Allemaal even heerlijk en goed van smaak.
Een ander groot voordeel is dat Genki over een prachtige binnentuin beschikt, waar je in de zomer wel uren wilt blijven natafelen en wijntjes kunt drinken.
Adres: Reguliersdwarsstraat 26, Amsterdam
Reserveren: www.restaurantgenki.nl
Geisha
Dit prachtige en sfeervolle restaurant zit midden in hartje centrum. De prijzen zijn wat hoger dan gemiddeld, maar het is je geld zeker waard.
Hier bestel je per roll (acht stukjes) of per plate, zodat je van alles wat een beetje kunt proeven. Onze favorieten: de rainbow roll, de spicy tuna roll en de tiger prawn roll. Ook de sashimi, die ontzettend vers, is een grote aanrader bij Geisha.
Wat ook erg fijn is is dat Geisha een uitgebreide drankenkaart heeft. Je kunt kiezen uit verschillende soorten champagne, wijn en Gin & Tonics. Ook heeft het restaurant een gezellige cocktailbar, waar je voor of na je diner kan aanschuiven voor een speciaal voor jou klaargemaakt drankje.
Leuk om te weten: Tinderdates krijgen korting op de cocktails wanneer ze hun chatgesprek aan het personeel laten lezen.
Adres: Prins Hendrikkade 106 A, Amsterdam
Reserveren: www.restaurantgeisha.nl
