Ben je van plan de grote Yayoi Kusama-tentoonstelling in het Stedelijk Museum Amsterdam te bezoeken? Dan kun je je museumbezoek deze maand uitbreiden met een wel heel bijzondere culinaire ervaring. Restaurant Sandberg en chef Schilo van Coevorden slaan de handen ineen voor een vijfgangenmenu geïnspireerd op het werk van de Japanse kunstenaar.
Wie Yayoi Kusama een beetje kent, weet dat haar werk allesbehalve ingetogen is. Stippen, patronen en kleur zijn terugkerende elementen in haar enorme oeuvre en juist dat vormt nu de inspiratie voor een bijzonder diner bij restaurant Sandberg.
Van Kusama op de muur naar Kusama op je bord
Chef Schilo van Coevorden heeft ruim dertig jaar internationale ervaring en is onder meer bekend als de bedenker van Taiko in Amsterdam en Dubai. Voor deze samenwerking liet hij zich inspireren door specifieke werken uit Kusama’s oeuvre. Het resultaat is een menu waarin je de thema’s uit haar werk op een andere manier terugziet én proeft.
Op het menu staan bijvoorbeeld kabocha-pompoen met geroosterde mais, zwarte knoflook en buna shimeji en een usuzukuri van zwaardvis met umeboshi, kinjirushi-wasabi en radijs.
Eerst naar het museum, daarna aan tafel
De timing van de samenwerking is natuurlijk perfect. In het Stedelijk Museum is een grote overzichtstentoonstelling van Yayoi Kusama te zien, waarin meer dan zeventig jaar van haar carrière wordt belicht.
Van schilderijen en sculpturen tot spiegelruimtes en monumentale installaties: de tentoonstelling laat zien hoe Kusama al decennialang speelt met thema’s als identiteit, patronen en oneindigheid.
Daarna kun je dus aanschuiven bij Sandberg om die wereld op een compleet andere manier te ervaren.
Reserveren
De speciale dinerreeks start in september en loopt vervolgens drie maanden. De eerste reeks bestaat uit een beperkt aantal avonden, waardoor er per avond maar een beperkt aantal plaatsen beschikbaar is.
Praktische informatie
SANDBERG x SCHILO – An Ode to Kusama
Restaurant Sandberg, Stedelijk Museum Amsterdam
Dit krijg je: Vijfgangenmenu
Prijs: €69 per persoon
Datum: 11, 12, 18, 19, 24, 25 en 26 september
