Aan de Sarphatistraat in Amsterdam Oost zit in het Hyatt Hotel het prachtig gestylde restaurant Mama Makan gevestigd. Bij deze spot, die sinds vorig jaar zomer open is, proef je de Indische keuken. Best een bijzondere en gewaagde keuze, aangezien veel hotelrestaurants, afgezien van de sterrenzaken, qua keuken veel op elkaar