Sinterklaas cheesecake in een glaasje – met witte chocolade, amaretto en kruidnoten
Ben jij dit jaar verantwoordelijk voor het toetje tijdens pakjesavond? En heb je nog geen idee wat je moet maken? Zoek dan vooral niet verder… Deze cheesecake in een glaasje mét witte chocolade, amaretto en kruidnoten is het ultieme dessert voor pakjesavond. Het ziet er feestelijk uit, iedereen kan het maken en het staat binnen […]
Romige polenta met mediterraanse groente uit de oven
Sinds ik afgelopen zomer in Lissabon voor het eerst frietjes gemaakt van polenta at, ben ik hooked. Je kan namelijk zoveel meer met polenta. Het is de ideale vervanger voor de Hollandse aardappel! Zo is dit heerlijke vegetarische recept voor romige polenta een perfecte en – naar mijn idee – veel lekkerdere vervanger voor aardappelpuree. […]
Hartige pancakes met bieslook, spinazie en gerookte zalm
Kennen jullie het recept van mij nog voor heerlijk luchtige Amerikaanse pannenkoekjes? Dit is een hartige variant daarvan. Een aantal weken geleden was ik namelijk een paar dagen in Praag en daar heb ik heerlijk ontbeten in een soort pancakebar, waar ze allemaal verschillende soorten hartige pannenkoeken serveren. Daar at ik deze pannenkoekjes met bieslook, […]
3 x ontbijt spots in Maastricht (Wyck)
Wyck staat toch echt wel bovenaan mijn lijstje van meest favoriete plekjes in Maastricht. De afgelopen jaren is Wyck steeds meer up and coming en dat is ook niet zo gek. Denk aan sfeervolle straatjes, verschillende boetiekjes waar je de leukste outfits kunt scoren, hippe hotels en de lekkerste restaurants en bistro’s. Mijn vriend en […]
Groene smoothie met spinazie, avocado en banaan
Dit is echt mijn all-time favorite smoothie. Met lekker veel groenten en vitamines, dus ideaal om je weerstand een extra stootje te geven. Wil je een tropisch tintje geven aan deze smoothie? Voeg dan nog wat stukjes mango toe en vervang de havermelk door kokosmelk van Alpro Soya. Deze smoothie kan je makkelijk een dag […]
Zo maak je de perfecte Moscow Mule
Ik ben gek op cocktails en heb dan ook veel favorieten. Een daarvan is zeker weten de Moscow Mule. Een heerlijk frisse cocktail waar je – in tegenstelling tot andere cocktails – maar weinig ingrediënten voor nodig hebt. Wodka, gemberbier, limoen, en een beetje kruidenbitter, Angostura. Leuk feitje: Angostura werd bedacht door een Duitse dokter […]
Easy gnocchi met groene asperges en tijm
Tot een van mijn favoriete kookboeken behoort toch wel 5 Ingredients van Jamie Oliver. Afgelopen jaar kocht ik dit boek in Dublin om inspiratie op te doen voor voedzame gerechten waar je maar weinig ingrediënten voor nodig hebt. Dit kookboek voldeed dan ook aan al mijn verwachtingen: je hebt echt maar vijf ingrediënten nodig, de […]
Brownies met Baileys en witte chocolade
Na het succes van de Limoncello cookies, besloot ik om nog een lekker sweet treat te maken in combinatie met een lekker drankje. Ditmaal: brownies met Baileys en witte chocolade. Dit is echt pure verwennerij voor de chocoladeliefhebbers onder ons. Heerlijk smeuïge brownies met een lichte nasmaak van Baileys. Ga je voor de ultieme chocolade […]
Citroen-maanzaad muffins met courgette
Het is weer januari. De maand van de goede voornemens, veel sporten en gezond eten, maar laten we niet vergeten dat balans het belangrijkste is en je jezelf zo nu en dan best wel eens mag trakteren op iets lekkers. Deze muffins met citroen en maanzaad zijn perfect om guilty free van een zoet tussendoortje […]