Faye’s recept: Fluffy Pancakes

0
pancake hoofd

We all love pancakes! En met dit recept ben je helemaal gezond bezig. Het geheime ingrediënt is Hüttenkäse. Ik hoor je denken “wat?”. Maar het maakt de pancakes net even wat luchtiger, dikker en oh zo ‘fluffy’!

Wat heb je nodig voor +/- 6 pancakes :

Ingrediënten
– 3 eieren (waarvan 1 met eigeel)
– 1 rijpe banaan
– 3 el fijne havermoutvlokken
– 1 el huttenkase

Optioneel als toppings
– Griekse yoghurt
– Vers fruit
– Amandelschaafsel of andere nootsoorten
– Kaneelpoeder
– Honing

Bereiding

Prak de banaan goed fijn in een diep bord. Meng dit vervolgens met de eieren (waarvan maar één met het eigeel), havermout en de hüttenkäse.

Je kunt dit mengsel klutsen/prakken met een vork of bijvoorbeeld met een staafmixer.

Verdeel het beslag in drie kleine pancakes per keer in een koekenpan. Bak ze met een beetje kokos of olijfolie op middelhoog vuur. Draai de pancakes ongeveer na 2 minuten om en bak de andere kant ook weer 2 minuten.

De pancakes zijn binnen een handomdraai gemaakt, vullen goed en zijn ook nog eens gezond! 

pancake 1

Meer recepten van onze foodblogger Faye vind je op haar Instagram en Facebookpagina en natuurlijk op YourDailyLife onder 'recepten'. 

Over de auteur

Anne Tonen

Anne Tonen

Anne Tonen is de founder & owner van Your Daily Life. Ze gaat het liefst elke dag uit eten, is een enorme wijnliefhebber en houdt van een goed feestje. Verder is ze ontzettend nieuwsgierig en gaat ze graag in gesprek met mensen met bijzondere, inspirerende of ontroerende verhalen.

Geen reacties

DSCF1242 ©TITIA HAHNE

Nieuw in Amsterdam-Zuid: Cavataria

Day Foodbar aan de Cornelis Krusemanstraat in Amsterdam Oud-Zuid is een metamorfose ondergaan en hebben begin maart opnieuw de deuren geopend onder de naam Cavataria. ...